新宿、渋谷、初台で日本酒を楽しむなら『和幻』【日本酒の最新入荷情報】磯自慢 大吟醸28 Nobilmente

新宿、渋谷、初台で日本酒を楽しむなら『和幻』【日本酒の最新入荷情報】磯自慢大吟醸28 Nobilmente

2024/07/27

和幻（本店）

【日本酒の最新入荷情報】
今回ご紹介する日本酒はこちら！
『磯自慢大吟醸28 Nobilmente』

【蔵元コメント】

Nobilmente(ノビルメンテ)とは

「高貴な、上品な、気品のある」様子を表す音楽用語。

『磯自慢中取り純米大吟醸35 Vintage(ビンテージ)』

『磯自慢中取り純米大吟醸35 Adagio(アダージョ)』

に続くプレミアム製品にその名を冠しました。

日本酒を語る上で、「吟醸」「大吟醸」といった言葉は今でこそ一般的ですが、実はそれもごく最近、ここ10年、15年ほどのお話です。

今から30年以上遡る1983年、大吟醸という言葉はほどんど知られていませんでしたが、磯自慢酒造は大吟醸の製品化を開始しました。

この『磯自慢大吟醸』の製品化こそ、天保元年(1830)から続く磯自慢酒造の歴史の中で、大きなターニングポイントとなったのは間違いありません。

以来、「磯自慢と言えば大吟醸」というありがたいお言葉を多くの日本酒ファンから頂戴し、それを励みにさらなる高みを目指し精進して参りました。

今、その当時の感謝の気持ちを思い起しつつ、改めて最高の大吟醸造りに挑戦いたしました。

兵庫県の米産地の特A地区、東条秋津の山田錦を28%まで精白、この米を麹米・掛米ともに100%、贅沢に使用しました。

約50日という時間をかけ丁寧に育てた醪を酒袋に詰めて上槽、余分な圧をかけることなくゆっくりと搾ります。

この上槽作業の1時間前、1トンの酒米に対し65リットルの醇アルコールを添加。

麹に潜む香気成分を引き出すことにより、フルーティーさと透明感の増した仕上がりとしました。

まさにNobilmente(高貴な、上品な、気品のある)の名にふさわしい、磯自慢の新しい大吟醸と自負いたしております。

2016年5月、伊勢志摩で開催された、先進７ヵ国首脳会談(伊勢志摩サミット)に先立つ、G7シェルバ(首脳の個人代表)会合の夕食会において、『磯自慢大吟醸28 Nobilmente』が乾杯酒として採用され好評を得ました。

2008年、洞爺湖サミットの晩餐会乾杯酒に採用された『磯自慢中取り純米大吟醸35 Vintage』に続く2回目の栄誉。

大変光栄に思うと共に、これも皆様の応援のお陰と心より感謝申し上げます。

『和幻』の名前の由来は「心安らぐ和みの時と驚きと感動をご提供したい」という意味が込められております!
全てはお客様の笑顔のために！
皆様に愛されるお店を作って参ります！

『和幻』の創業以来の名物料理
『特製牛もつ鍋』
新鮮な国産牛もつとたっぷりの野菜を『和幻』オリジナルのスープで仕上げております！
コラーゲンやビタミン、ミネラルも豊富で美容や健康にも最適です！
この度大人気の『特製牛もつ鍋』が更に美味しくなりました！
スープはより深みをまし、牛もつや野菜はもちろん、〆の食事はまさに絶品！
是非〆まで楽しんでみて下さい！

『和幻』ではこだわりの日本酒を常時80種類以上ご用意！
１杯¥490〜と気軽にお楽しみ頂けます！
また「十四代」「而今」「飛露喜」「新政」などプレミア酒も充実！
【十四代を１４種類飲める店】を『和幻』のテーマに、最高のお酒をご提供致します！

『和幻』は都心でありながら程よく落ち着きのある雰囲気なので、リラックスしながらお酒やお料理を心行くまでお楽しみ頂けます。
新宿や渋谷からいらっしゃる場合はバスで一本ですのでおすすめです。